昔は専門学校に行かなくてもえいようし国家試験がありましたが、今は専門学校以上の学校に行かなければえいようしは取得できません、管理えいようしになるには、えいようし免許を持ち、決められた施設でえいようしとして２年以上勤務した者が受験資格を持ちます４年制大学の栄養過程の場合は実務経験が不要で、卒業後すぐ国家試験をうけることができます。
・パートやいたくでの就職先が多い。管理栄養士は、厚生労働大臣の免許を受けて、管理栄養士の名称を用いて、傷病者にたいする療養のため必要な栄養の指導、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた高度の専門的知識及び技術を要する健康の保持増進のための栄養の指導特定多数人に対して継続的に食事を供給する施設における利用者の身体の状況、栄養状態、利用の状況等に応じた特別の配慮を必要とする給食管理及びこれらの施設にたいする栄養改善上必要な指導等を行うことを業とする者をいう
また、こうむいんとして勤める場合、栄養士は中級（短大卒程度）、管理栄養士は上級（四大卒程度）の待遇となります※管理えいようし資格は、えいようし資格の上級資格です
・とどうふけん知事が許可する、（参考までに管理栄養士の受験資格を載せておきますね↓）受験資格(1)平成１７年３月３１日において、修業年限が２年である栄養士養成施設を卒業して栄養士の免許を受けた後次のアからオまでに掲げる施設において２年以上栄養の指導に従事した者であるものア寄宿舎、学校、病院等の施設であって、特定多数人に対して継続的に食事を供給するものイ食品の製造、加工、調理又は販売を業とする営業の施設ウ学校教育法（昭和２２年法律第２６号）第１条に規定する学校、同法第８２条の２に規定する専修学校及び同法第８３条第１項に規定する各種学校エ栄養に関する研究施設及び保健所その他の栄養に関する事務を所掌する行政機関オアからエまでに掲げる施設のほか、栄養に関する知識の普及向上その他の栄養の指導の業務が行われる施設就職口ですが、従妹の話ですが、無いとは言わないまでも、やはり管理栄養士の資格を習得しなければ一人前としては認めてもらえないそうです、栄養士養成施設で２年間勉強するともらえる資格が栄養士の資格です。そのため、・にほんじょしだいがく家政学部食物学科通信教育課程・女子栄養大学栄養学部保健栄養学科夜間部通学コースで、栄養と教育について学べば、中学と高校の家庭科教員免許を取得できますが、栄養士資格や管理栄養士国家試験受験資格の取得は不可能です。いしや看護師と違い国家試験はありません、やかんや通信は一切認めない」としています。なので、ほんとうに栄養士として働きたいなら、管理栄養士を目指したほうがいいのではないでしょうか？栄養士法によると、栄養士は、都道府県知事の免許を受けて、栄養士の名称を用いて栄養の指導に従事することを業とする者をいう、・就職にかんして有利受験資格をみたしていない人が受講を希望しても断られる場合があります。。